Dream Land

집에 먹을 건 없고, 하루종일 죽, 스프, 주먹밥, 스프를 먹다가

이거 원, 당췌 기운이 없잖아 하면서 냉장고를 뒤졌다.

다진 소고기, 양파, 표고버섯, 깨소금을 마구 다져 약산적을 만들어봤다.
오븐에 15분. 그릴에 5분.

엄마가 해 준 거랑 비슷한 맛이 나서 흡족한 마음에 사진 한 장을 찍어 놓고 아구아구 먹었는데, 아뿔싸...별로 많이 씹지도 않고 너무 많이 먹었다 싶다.

밖에 나가 산책이라도 하고 와야겠다. 후한이 두렵구만...

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위궤양으로 인터넷 검색을 해 보니 갖가지 정보가 쏟아져 나온다.

이 중, 기억에 남는 건

1. 5시간 간격으로, 규칙적인 식사. 꼭꼭 씹어 먹을 것.
  (내일부터는 8시/13시/18시에 꼭 식사를 해야겠다.)

2. 2개 이상 삶거나 구운 감자(튀긴 것은 안 됨)

3. 알로에젤

4. 우유는 좋다는 의견, 안 좋다는 의견이 반반. 체질마다 다르다 하니 보류


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우유 ,유제품, 달걀

우유는 위산을 중화시켜서 고통을 완화하므로 충분히 권하고 싶은 식품이다.

치즈나 요쿠르트도 위에 자극이 적어서 좋고, 영양적으로도 우수한 식품이다.

달걀은 반숙이란 이외에 우유와 함께 조리한 부드러운 알요리예를 들면 달걀 찜

바나나 쉐이크 등과 같이 조리법을 다양하게 하여 싫증나지 않게 한다.

생선, 고기 , 콩, 콩제품

단백질은 위액 분비를 항진시키는 반면 위산과 결합하여 중화하는 성질이 있기 때문에 힘줄이 많은 고기는 피하고,부드러운 부위의 고기를 선택하여 조리한다.

생선은 다진 생선살이나 흰 살생선을 이용한다.

고기는 닭가슴살, 영계육, 돼지고기 등심살 등을 사용 하프 지방이 많은 부분은 제거한 후 조리한다.

두부, 으깬 메주콩, 으깬 두부 등은 섭취해야 할 우수한 식품이다.

야채 , 과일, 고구마,감자

비타민과 무기질의 공급원으로써 충분히 권하고 싶은 식품이지만 섬유소가 많은 것과 섬유소가 질긴 것을 피하고 위벽을 자극하지 않는 조리법으로 부드럽게 조리한다. 증상이 심할 경우에는 음식을 으깨어 체에 내려 사용한다.

곡물, 설탕, 유지, 기호품

곡물은 위액분비를 촉진시키지 않는 식품이다.

잘 씹으면 죽보다 밥 쪽이 부피가 적어서 좋지만 고통이 심할 때에는 미음이나 죽을 먹도록 한다.

단맛이 강한 과자나 음식은 위액분비를 항진시키기 때문에 절제한다.

유지류는 위액분비를 억제하지만, 위 내 정체시간이 길고 위에 부담을 주므로 소화흡수가 좋은 유화지방(버터나 마요네즈)으로

섭취하고 다량의 기름을 사용하는 프라이나 튀김 등은 줄인다.

요리를 맛있게 하여 식욕증진을 꾀하기 위해서는 조미료나 향신료를 적절히 사용하는 것도 한가지 방법이지만,

지나친 사용은 위액분비의 항진과 관련된 것도 있으므로 잘 조정하는 것이 중요하다.

알코올, 담배, 콜라·사이다 등의 탄산음료 진한 커피나 홍차 등의 기호품은 증상을 악화시키므로 당연히 절제해야 한다.

 

 

저산성 위염의 식사원칙

 

잘 씹어 먹는 것이 기본이다

저산성 위염의 경우 위액이 제대로 작용할 수 없으므로 모든 음식물을 꼭꼭 씹어 먹어야 한다.

그렇게 해야 위의 부담도 훨씬 가벼워지고 잘 소화시킬 수가 있다.

 

식사는 여유 있게 한다

잘 씹어서 식사를 하면 자연히 식사시간이 오래 걸린다.

밥을 먹는 것도 삶의 즐거움에 하나라고 생각하고 즐기면서 여유 있는 식사가 되도록 한다.

시간에 쫓기거나, 일에 몰두하여 음식을 급하게 먹는 생활습관이 오래 지속되면 나쁜 영향을 미친다.

또한 기분 좋게 식사하는 것이 위액의 분비를 왕성하게 하고 음식 의 맛도 더 잘 느낄 수 있다.

 

규칙적인 식사시간을 지킨다

식사를 거르게 되면 다음 식사 시 한꺼번에 많은 음식을 먹게 되므로 위액의 농도가 낮아져 위에 큰 부담을 준다.

따라서 가급적 식사 시간을 정해 놓고 이에 충실히 하는 것이 위의 부담을 덜어주는 일이다.

 

부족한 듯하게 식사한다

부족한 듯한 기분으로 식사의 양을 조절하면 위에 부담도 적고 소 화시키기도 좋다.

 

음식은 약이라고 생각하고 의욕적인 식사를 한다

저산성 위염인 사람 중에는 식욕이 없는 사람이 많다.

그러나 자기 나름대로 식사법을 익혀서 우리 몸에 꼭 필요한 영양소를 섭취할 수 있도록 계획을 치밀하게 세우는 것이 중요하다.

특히 향신료를 많이 사용한 음식이나 알코올, 탄산음료, 카페인이 함유된 커피 등은 되도록이면 줄이도록 한다.

 

소화가 잘 되는 식품을 선택한다

위 점막이 약해져 있기 때문에 소화에 유리한 식품을 고르는 것이 우선적이다.

그러나 위액 분비나 위의 운동을 촉진시키는 식품도 때로는 필요하므로 이 두 가지 조건을 만족시켜야 한다.

 

신선도가 높은 식품을 택한다

위산이 적기 때문에 위에서의 살균작용이 저하되어 있다.

식품은 신선한 것을 택해서 청결하게 취급한다.

 

합병증에 주의한다

위의 기능이 감퇴되어 있기 때문에 심한 식욕부진, 빈혈, 소화불량 등을 일으킬 수 있다.

그때에는 증상에 맞는 식사요법이 필요하다.